4月9日の晩ごはん

はやしの揚げもの

えだまめ（台湾）

レタスときゅうりのサラダ

しめじと小松菜のおみそ汁

ごはん

はやしってのは近鉄郡山駅前にある

揚げもの屋さんで、僕の小学校時代

からあると記憶してるので、

少なくとも40年ぐらいは商売されてる

わけですが、気になったので調べて

みたら1953年創業ということで

僕の生まれる20年以上前ですので、

67年？68年目かな？

まあそれぐらいなんだと思います。

食事を作ってるのでわかるんです

けど、毎日揚げものってなかなか

できるもんじゃないです。

冬はいいけど夏は熱いし、何より

ずっと油の前に立ってられるもんじゃ

ないです、それを考えただけでも

感服します。

近鉄郡山に用事があったので、

妻が買ってきてくれたんですが、

僕が食べたのは少なくとも10年？

15年ぶりぐらい？はっきりと記憶

には残ってないですが、食べると

味の記憶って残ってるもんなんですね。

それを考えながら、家族の記憶に

残る料理をつくりたい、と思った日

でした。