まず皮を剥くんですが薄皮一枚残します 沸騰したお湯に大さじ1ぐらいの塩を入れます そして湯がきます 10分ぐらいです。 うちではえだまめとか野菜を湯がくの はほとんど中華鍋を使います。 昨日の餃子もそうなんですが、 野菜は鉄鍋で湯がいた方が美味しい…